油煙凈化器不同于一般商品，選擇價(jià)格合理的油煙凈化器是一個(gè)難題。大多數人缺乏足夠的專(zhuān)業(yè)知識和經(jīng)驗，而各種真真假假的鑒定報告與宣傳材料又很容易讓人困惑，要在短時(shí)間內成為對該類(lèi)設備具有鑒別能力的“專(zhuān)家”是不太可能的，但是您可以通過(guò)一些側面了解的方法去了解不同的油煙凈化器的情況。
一、考察廠(chǎng)家的案例，觀(guān)察通過(guò)油煙凈化器凈化后，排煙口是否做到目測無(wú)煙。
高性能的油煙凈化器可以將凈化效率提高到90%以上，經(jīng)過(guò)這樣的凈化器處理，即使是在餐館工作的高峰時(shí)期，普通人肉眼是觀(guān)察不到排放尾氣中有煙霧存在的（北方寒冷冬天會(huì )觀(guān)察到水霧存在，屬于正?，F象）。
二、詢(xún)問(wèn)廠(chǎng)家的用戶(hù)，油煙凈化器是否長(cháng)期穩定工作，故障率如何？
各類(lèi)油煙凈化器的工作原理都不復雜，但如何在高溫、高濕、電網(wǎng)動(dòng)蕩、空氣污濁的環(huán)境下長(cháng)期穩定工作是關(guān)鍵的技術(shù)所在。高端和低端產(chǎn)品的性能差別比微型面包車(chē)同奔馳越野車(chē)的差別還大。安裝凈化設備的目的是為了避免麻煩而不是找麻煩，如果設備故障率高，即使廠(chǎng)家售后服務(wù)能夠跟上，頻繁的設備維護也會(huì )給正常營(yíng)業(yè)制造大量麻煩。
三、了解該油煙凈化器清洗周期是否比較長(cháng)。
不同種類(lèi)的油煙凈化器具有不同的清洗周期和清洗方法。一般情況下正常的清洗維護不會(huì )影響餐廳的正常營(yíng)業(yè)，但維護周期的長(cháng)短和每次維護的勞動(dòng)強度和麻煩程度預示廠(chǎng)家未來(lái)對設備長(cháng)期維護承諾的可信度。間隔一個(gè)月以上的清洗周期和每次最長(cháng)不超過(guò)一小時(shí)的清洗維護時(shí)間是普通油煙凈化器難以達到的技術(shù)標準，而高性能的凈化設備基本上能做到兩個(gè)月以上清洗一次，每次只需半個(gè)小時(shí)左右。
四、詳細了解廠(chǎng)家油煙凈化器的規格參數，對比不同廠(chǎng)家凈化器風(fēng)阻高低。
提高凈化效率與降低設備風(fēng)阻是一對矛盾。有的廠(chǎng)家和經(jīng)銷(xiāo)商為了增強處理效果，采用阻風(fēng)的惡劣手段，在油煙凈化器中增加阻風(fēng)材料，這樣可以以小充大，有的甚至將設備處理容量夸大5倍以上。這樣造成的惡果是廚房排煙嚴重受阻，廚房空氣質(zhì)量惡化，環(huán)境溫度劇增。
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