目前油煙污染治理引起了全國各地的重視，大部分地區都要求當地的餐飲企業(yè)安裝油煙凈化器。大多數餐飲用戶(hù)在選擇油煙凈化器都不太清楚，自己的廚房要配多大的油煙凈化器才比較合適呢？油煙凈化器風(fēng)量選大了；價(jià)錢(qián)肯定要貴好多造成資源浪費，油煙凈化器風(fēng)量要是選偏??；又怕達不到凈化的效果。要安裝油煙凈化器該如何選擇合適的風(fēng)量呢？
選品牌和風(fēng)量匹配是關(guān)鍵——餐飲用戶(hù)除了選擇可靠的油煙凈化器品牌是解決油煙排放達標關(guān)鍵之一，其次，油煙凈化器處理風(fēng)量的匹配也是油煙排放達標的一個(gè)重要的因素。
風(fēng)量匹配根據灶頭的數量及菜系
根據所產(chǎn)生的油煙越大所需要配置的油煙凈化器風(fēng)量就越大，而油煙多少主要是主要是由兩個(gè)因素所決定的，一個(gè)是灶的數量，一個(gè)是菜系。
市面上油煙凈化器品牌眾多，如寶恒環(huán)保油煙凈化器時(shí)，使用的灶爐一般對應的處理風(fēng)量是3000m3/h，這樣我們根據自己的灶爐數量來(lái)確定需要安裝油煙凈化器的總處理風(fēng)量要多大，再可以根據油煙凈化器所匹配型號。然而，學(xué)生食堂或大酒店類(lèi)似的大灶，一個(gè)大灶等于3個(gè)炒菜灶計算，食品加工廠(chǎng)一般更大，以此類(lèi)推，這個(gè)不用擔心我們的工程師會(huì )親自去看現場(chǎng)。
廚房所產(chǎn)生的油煙越大油煙凈化器的處理風(fēng)量就要配置得越大，灶頭的數量，菜系的不同影響著(zhù)油煙的多少。
粵菜烹飪時(shí)放的油不多，油煙產(chǎn)生量也相對少，因此一般粵菜菜系的餐飲企業(yè)使用小風(fēng)量的油煙凈化器即可;湘菜、川菜這些菜系比較辣的菜系火勢猛，翻炒頻繁，用油量大，油煙的產(chǎn)生量比較多，油煙味道大，因此湘菜、川菜這些菜系的餐飲企業(yè)對油煙凈化器的處理風(fēng)量要求比較高;燒烤油煙會(huì )產(chǎn)生大量油煙，烤網(wǎng)烤盤(pán)積存的油脂過(guò)多，高溫下也會(huì )產(chǎn)生油煙，因此燒烤類(lèi)的餐飲企業(yè)對油煙凈化器的處理風(fēng)量要求也比較高;學(xué)校、公司廚房、酒店產(chǎn)生油煙的范圍比較大，對油煙凈化器的處理風(fēng)量要求相對比較高。選擇大風(fēng)量的油煙凈化設備。
以上就是關(guān)于餐飲廚房灶頭個(gè)數及菜系覺(jué)得油煙凈化器處理風(fēng)量的大致匹配方法，大家要保證凈化系統的通風(fēng)量在油煙凈化器的額定處理范圍內，才能完美發(fā)揮出油煙凈化器的處理性能。寶恒環(huán)保油煙凈化器目前采用的是行業(yè)標準的風(fēng)量匹配定制，廠(chǎng)家生產(chǎn)的電源，易清洗安裝的板式電場(chǎng)，凈化效率達到95%以上，符合油煙排放標準！
