近期收到陜西西安張先生的提問(wèn)，說(shuō)是32平米的早餐店，早上就烙餅，城管要求裝油煙凈化器，不裝就封門(mén)，早餐店一定要安裝油煙凈化器么？這合理嗎？
餐廳安裝油煙凈化器的法律依據有哪些？
1999年國家出臺了《GWPB 5-2000》飲食業(yè)油煙排放標準（試行），并于2001年頒布了正式的中華人民共和國國家標準 GB 18483-2001《飲食業(yè)油煙排放標準》，這一標準要求所有餐飲業(yè)企業(yè)必須安裝油煙凈化設備。2001年國家頒布了《飲食業(yè)油煙排放標準》中規定 “排放油煙的炊食業(yè)單位必須安裝油煙凈化設施，并保證操作期間按要求運行。油煙無(wú)組織排放視同超標。
所以，餐廳安裝油煙凈化器是必須的，并不因為餐廳的大小/營(yíng)業(yè)額多少來(lái)判斷是否需要安裝油煙凈化器，餐廳小，油煙少，可以安裝小一點(diǎn)的小型油煙凈化器，成本相對來(lái)說(shuō)也較小，但是不安裝是不可以的。
那安裝了油煙凈化器之后需要達到什么標準？
《飲食業(yè)油煙排放標準》
飲食業(yè)單百位的油煙凈化設施最低去除效率限值按規模分為大、中、小三級；飲食業(yè)單度位的規模按基準灶頭數劃分，基準灶頭數按灶的總發(fā)熱功率或排氣罩灶面投影總面積折算。
每個(gè)基準灶頭對應的發(fā)熱功率為×108J/h,對應的排氣罩灶面投影面積為。飲食業(yè)單位的規模劃分參數見(jiàn)上表。
飲食業(yè)單位油煙的最高允許排放濃度和油煙凈化設施最低去除效率，按表2的規定執行。
也就是說(shuō)，小型餐廳，比如早餐店必須達到60%以上凈化效率，并且同時(shí)滿(mǎn)足油煙濃度的標準，2020年，許多地區，如沿海發(fā)達城市也將小型餐廳油煙排放標準調整為，也就是即使是小餐廳，也要求達到85%以上凈化的標準。
小餐廳該如何選擇油煙凈化器？
小餐廳可以選擇4000風(fēng)量油煙凈化器，尤其是對于早餐店，油煙產(chǎn)生不多的情況下，油煙凈化器4000風(fēng)量基本是能夠達到90%以上的凈化效率，通過(guò)環(huán)保部門(mén)的檢查是綽綽有余的，凈嵐油煙凈化器是一個(gè)比較好的選擇，其凈化效率高，價(jià)格實(shí)惠，性?xún)r(jià)比高。
凈嵐餐飲油煙凈化器是一款專(zhuān)門(mén)針對中小餐飲商戶(hù)開(kāi)發(fā)的低空油煙凈化器，能夠滿(mǎn)足環(huán)保檢查的要求，物美價(jià)廉，全國包郵送到家，并且可提供安裝，深圳油煙凈化器廠(chǎng)家直銷(xiāo)熱線(xiàn)：18576476708。
