依據《大氣污染防治法》第八十一條明確規定，排放油煙的餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營(yíng)者應當設備油煙凈化設備并堅持正常運用，或者采納其他油煙凈化措施，使油煙達標排放，并避免對鄰近居民的正常生活環(huán)境形成污染。
雖有明文規定，但是許多業(yè)主關(guān)于油煙凈化設備的清洗保護并未放在心上，他們忽視了油煙凈化設備不如期清洗保護可能存在的安全隱患。
其中，最大最常見(jiàn)的安全隱患就是容易產(chǎn)生火災，一旦產(chǎn)生火災，行將帶來(lái)重大經(jīng)濟損失，更嚴峻的會(huì )危及員工的生命安全。
下面寶恒環(huán)保對餐飲廚房油煙凈化器引起火災列出以下幾大原因：
一、油煙凈化器質(zhì)量太差
目前市場(chǎng)上油煙凈化器質(zhì)量參差不齊，存在許多劣質(zhì)產(chǎn)品，該類(lèi)設備根本沒(méi)有防火設備，所以當設備產(chǎn)生漏電的時(shí)分，也沒(méi)有什么警示、主動(dòng)斷電跳閘設備，持續漏電會(huì )產(chǎn)生火花而引發(fā)火災事故。這些產(chǎn)品為了節約成本，設備內部結構簡(jiǎn)單，電場(chǎng)距離不合理，接線(xiàn)不標準，或者內部零件松脫，導致電場(chǎng)短路；產(chǎn)生火花，當這些火花接觸到堆積的油垢十分容易燃起來(lái)。
二、油煙管道老化
當油煙凈化器在長(cháng)期運用中要及時(shí)觀(guān)察各項運用狀況，管道的保護也十分重要。如果長(cháng)時(shí)間地運用，管道存在風(fēng)化。在高溫排煙過(guò)程中很容易起火燃起來(lái)。管道及時(shí)觀(guān)察、保護、更換可下降火災產(chǎn)生可能性。
三、油煙凈化器長(cháng)期不清洗
當油煙凈化器長(cháng)期運用且沒(méi)有清洗保護時(shí)，不但會(huì )形成設備的凈化率衰減，并且電場(chǎng)內部的積油越來(lái)愈多；別的，由于油污積聚雜管道越來(lái)越厚，導致排風(fēng)不暢，在高溫高壓的狀況下容易起火。定時(shí)的清洗設備不只下降火災產(chǎn)生還可以增加設備運用壽命及堅持穩定的凈化效率！
四、煤氣泄漏引發(fā)火災
煤氣泄漏是十分嚴峻的問(wèn)題，當煤氣管道破損或煤氣直接泄漏時(shí)，室內到達一定的濃度就會(huì )產(chǎn)生起火和爆破的狀況，所以提醒我們廚房堅持通風(fēng)狀況，會(huì )大大下降爆破的狀況產(chǎn)生。
總結想要避免廚房產(chǎn)生火災事故產(chǎn)生，不只要設備安全性強的油煙凈化設備，也要也做好以上各項檢察、清洗與保護作業(yè)。
敲黑板劃要點(diǎn)，該怎么正確保護油煙凈化設備？
溫馨提示
1、商家要從正規渠道買(mǎi)有環(huán)保證書(shū)（cep證書(shū)），產(chǎn)品合格證的大品牌的油煙凈化器。
2、要做好油煙凈化器的日常整理和保護作業(yè)，一般來(lái)說(shuō)：
大型餐飲業(yè)戶(hù)（6個(gè)灶頭以上）每月清洗保護次數不少于1次；
中型餐飲業(yè)戶(hù)（3個(gè)灶頭以上，6個(gè)灶頭以下）每?jì)蓚€(gè)月清洗保護次數不少于1次；
小型餐飲業(yè)戶(hù)（1個(gè)灶頭以上，3個(gè)灶頭以下）每季度清洗保護次數不少于1次；
并且要及時(shí)記載油煙凈化設備工作和保護的狀況。
3、時(shí)間重視凈化器的運行狀況，如有異常，應及時(shí)排查。
