隨著(zhù)經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們對生活環(huán)境的要求越來(lái)越高，然而油煙對環(huán)境和身體的危害很大。因為廚房油煙中的致癌物質(zhì)苯并芘、揮發(fā)性亞硝胺、雜環(huán)胺類(lèi)化合物等使人體細胞組織發(fā)生突變，導致癌癥的發(fā)生;油煙的主要成分丙烯醛，侵入呼吸道可引起慢性咽炎、鼻炎、氣管炎等呼吸道疾病;油煙的強滲透性及黏性對周?chē)h(huán)境的影響也很大。油煙凈化器就是專(zhuān)門(mén)針對烹飪和食品加工過(guò)程中產(chǎn)生的油煙進(jìn)行凈化處理的設備。
油煙凈化器定期清洗保養的重要性
基于油煙凈化器的工作原理，油煙凈化器在使用的過(guò)程中應定期的做清洗保養才能使油煙凈化器的工作效率保持高效，如果不定期的做清洗保養的話(huà)將會(huì )導致以下危害：
1、當油煙凈化器中沉積的油污達到一定程度，油煙凈化器將失去作用，油煙無(wú)法凈化直接排出，導致環(huán)境污染，這樣的話(huà)很容易引起周?chē)用竦耐对V，并且依據《大氣防治法》第九十一條規定：違反本法規定，排放油煙的飲食服務(wù)業(yè)經(jīng)營(yíng)者未安裝油煙凈化設施、不正常使用油煙凈化設施或者未采取其他油煙凈化設施，超過(guò)排放標準排放油煙的，有縣級以上地方人民政府確定的監督管理部門(mén)責令改正，處5000元以上5萬(wàn)元以下的罰款;拒不改正的，責令停業(yè)整治;
2、對于油煙凈化器本身來(lái)說(shuō)，它主要是以物理原理來(lái)去除油煙，從而達到油煙凈化的效果。油煙凈化器隨著(zhù)使用時(shí)間的推移，內部油污會(huì )逐漸沉積，如果不定期清洗保養輕則達不到過(guò)濾油煙的功能，還會(huì )造成廚房?jì)扔杏蜔?，導致廚房環(huán)境下降，重則燒毀油煙凈化器甚至引起火災;
3、油煙凈化器失去效果之后容易導致廚房?jì)鹊挠蜔熍挪怀鋈?，從而導致廚房?jì)扔臀鄢练e，不利于廚房清洗;油煙中醛類(lèi)物質(zhì)很多，它們都具有不同程度的刺激性氣味和毒性，對人體危害極大，煙氣的氣味主要由不飽和醛引起，而多環(huán)芳烴類(lèi)為致癌物質(zhì)，因此對廚房工作人員來(lái)說(shuō)會(huì )造成很大的傷害。餐飲油煙的危害遠遠不止我們提到的這些，但造成這些危害的原因都是因為油煙凈化器沒(méi)有定期清洗而造成的。
對于油煙凈化器定期保養的重要性就為大家分享到這里，油煙凈化器可以在每次清洗的時(shí)候更換一次潤滑油，特別是風(fēng)機部位。通常來(lái)講該設備不易發(fā)生故障，但如果潤滑油不足的情況下，風(fēng)機機輪運轉負擔將會(huì )大大增加，容易造成損壞，所以定期的維護保養，可以有效延長(cháng)設備使用壽命。
