現如今，我們國家對于生態(tài)環(huán)境的要求已經(jīng)變得越來(lái)越高，在餐飲業(yè)方面，若廚房的排煙很快被排出，就會(huì )導致空氣污染。因此，近年來(lái)環(huán)保督查越來(lái)越嚴格，特別是在一些污染比較嚴重的省份和城市，油煙凈化器是屬于環(huán)保部門(mén)強制要求安裝的，不安裝就不給過(guò)環(huán)保，門(mén)店無(wú)法開(kāi)業(yè)。所以，一些餐飲業(yè)主認為，只要安裝了油煙凈化器，就等于過(guò)了環(huán)保關(guān)。
安裝了油煙凈化器就一定能過(guò)環(huán)保?這其實(shí)是一個(gè)誤區。主要看以下幾點(diǎn)：
1、產(chǎn)品質(zhì)量要過(guò)關(guān)，凈化效率要達標：
油煙凈化器品牌繁多，又分為高空系列和低空系列油煙凈化器。高空系列的油煙凈化器凈化效率普遍在30%以下，甚至沒(méi)有凈化效果純粹做樣子的油煙凈化器也有很多。低空系列的油煙凈化器，以寶恒環(huán)保的油煙凈化器為例，凈化效率98%以上，達到了環(huán)評檢測的要求，同樣也符合了目前新國標排放標準。
2、資質(zhì)要齊全：
我們國家有關(guān)部門(mén)是十分看重資質(zhì)的，產(chǎn)品凈化效率再高，如果產(chǎn)品的資質(zhì)不齊全，也很有可能過(guò)不了環(huán)保檢查。一個(gè)合格的油煙凈化器起碼應當具備CEP證書(shū)、還應具有至少一家第三方以上的權威檢測機構的檢測報告。
3、風(fēng)量匹配應當合理：
設備沒(méi)問(wèn)題，資質(zhì)沒(méi)問(wèn)題，匹配不合理一樣過(guò)不了環(huán)保，說(shuō)的通俗一點(diǎn)就是多大的餐廳就裝多大的油煙凈化器，小型餐廳一般是1-2個(gè)灶，這種情況一般是安裝4000-6000風(fēng)量的油煙凈化器，3-4個(gè)灶應當匹配8000-1000風(fēng)量的油煙凈化器，當然，與之相對應的風(fēng)機的風(fēng)量也要同步匹配。對于不同菜系的餐廳，排放的油煙濃度不同，需要匹配的油煙凈化器風(fēng)量也不相同。
4、安裝應當合理：
油煙凈化器分室內安裝和戶(hù)外安裝，若安裝不合理同樣也是嚴重影響凈化效率的原因之一，管道的長(cháng)度是油煙凈化器安裝中一個(gè)十分重要的環(huán)節，一般來(lái)說(shuō)，1-2個(gè)灶的小型餐廳的管道長(cháng)度應當在5-8米左右，3-4個(gè)灶的餐廳管道長(cháng)度應當是在8-10米左右，具體情況還需要看餐廳實(shí)際情況做調整。需要注意的是，安裝管道需要做軟接管和轉接頭，在室外應當給油煙凈化器做一個(gè)避雨棚。
綜上所述，我們可以看出安裝了油煙凈化器不一定能過(guò)環(huán)保，還應該符合國家、當地的排放標準，以及其他的要求，只有達標了才是真正的過(guò)了環(huán)保關(guān)。
