近年來(lái)，國家對城市空氣環(huán)境質(zhì)量重視下，也在加大力對餐飲行業(yè)排煙情況的進(jìn)行督查，要求餐飲企業(yè)廚房都必須安裝并使用的油煙凈化器。為了配合當下嚴格環(huán)保政策和整個(gè)餐飲行業(yè)的能更好的發(fā)展，餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)者就非常有必要了解油煙凈化器的種類(lèi)，這樣才能方便餐飲經(jīng)營(yíng)者更好的挑選。接下來(lái)就由小編，為大家介紹一下。
目前市場(chǎng)上主流的五款油煙凈化器：靜電式油煙凈化器、UV光解式油煙凈化器、復合式低空排放凈化器、濕式（運水煙罩）油煙凈化器和水膜過(guò)濾油煙凈化一體機。UV光解式和一體機的凈化效果好，但造價(jià)相對較高，普通客戶(hù)無(wú)法接受。所以，目前在市場(chǎng)上復合式低空排放凈化器占主流，這也是大部分客戶(hù)所選擇的。
1.靜電式油煙凈化器：靜電式油煙凈化器利用內部高壓電場(chǎng)電離吸附原理對油煙粒子進(jìn)行電離吸附，使油煙顆粒荷電，并收集于極板上。靜電式油煙凈化器分為高空排放和低空排放兩種，這里說(shuō)的通常是高空排放油煙凈化器。
區別：施工難度高，安裝在室內外須安裝大量管道，風(fēng)柜及各種配件，安裝成本高。凈化位置通過(guò)后端凈化，會(huì )存留管道。凈化效果一般，造價(jià)相對比較低
2.UV光解油煙凈化器：其實(shí)UV光其實(shí)就是紫外光，該類(lèi)設備是利用C段紫外光線(xiàn)將油煙分子分解成C02(二氧化碳)和H20 (水蒸氣)和03 (臭氧)，并通過(guò)臭氧進(jìn)一步氧化其他異味分子。轉化分解油煙分子鏈結構，使高分子的油煙分子轉變?yōu)闊o(wú)害的低分子氣體，達到徹底凈化油煙和清除油煙異味的目的。
區別：施工難度高，安裝室內外須安裝大量管道，風(fēng)柜及各種配件，安裝成本高。后端凈化，管道會(huì )存留油污。凈化效果好，造價(jià)相對高。
3.濕式（運水煙罩）：濕式油煙凈化，也叫做水吸收法，需用到水噴淋洗滌塔凈化、運水煙罩。水罩或水霧空間，當油煙廢氣進(jìn)入該凈化空間后,油煙顆粒與水滴、水霧接觸，并融入洗滌液之中，最終隨著(zhù)水流排出。
區別：施工難度高。安裝室內外須安裝大量管道風(fēng)柜及各種配件，安裝成本高，前段凈化，管道較少存留油污，凈化效果較好，造價(jià)相對比一般。
4.復合式（低空排放）：復合高效低空排放靜電油煙凈化器的超高壓靜電在凈化器內部形成超高壓電場(chǎng)，對通過(guò)凈化器的油煙中的污染物顆粒強烈電離并使之荷電，不僅使5微米以上的污染物顆粒在電場(chǎng)力的作用下實(shí)現分離，而且使1微米以下的污染物微粒以及氣味分子充分荷電，這些飽和荷電的微粒和氣味分子經(jīng)過(guò)“吸附處理區”的中和處理，即可達到充分除油、除味的功效。經(jīng)過(guò)幾層凈化，凈化效果更徹底。
區別：施工難度高。安裝室內外須安裝大量管道風(fēng)柜及各種配件，安裝成本高，后端凈化，管道會(huì )存留油污。凈化效果好，造價(jià)相對比較高。
5.一體機：油煙凈化一體機采用簡(jiǎn)易罩收集油煙，通過(guò)排氣扇把油煙排到室外。采用專(zhuān)用凈化劑作為液沫洗滌劑，通過(guò)噴淋的方式與油煙接觸將油煙凈化，然后通過(guò)抽風(fēng)機收集排放。是專(zhuān)為飲食業(yè)開(kāi)發(fā)的大型飲食業(yè)油煙凈化設備，本機根據傳質(zhì)雙膜理論，凈化烹調過(guò)程中產(chǎn)生的油霧、氣味等有害物質(zhì)。
區別：施工難度低，安裝無(wú)需室外管道，安裝成本較低，前端凈化管道無(wú)油垢，凈化效果好，造價(jià)相對比較高。
以上這五款是市面上比較常見(jiàn)的油煙凈化器任挑選，主要看你怎么選擇要達到什么效果及應用領(lǐng)域！
