餐廳或者飯店在安裝油煙凈化器時(shí)，選擇的油煙凈化風(fēng)量越大，凈化效果越好嗎？其實(shí)并非如此，如果風(fēng)量不匹配合適，那么凈化效果將大打折扣。因此在安裝油煙凈化器時(shí)，需要考慮到廚房的大小、灶頭的多少以及產(chǎn)生的油煙量，從而決定選擇油煙凈化器的風(fēng)量。一般油煙凈化器要根據爐頭數量確定用什么規格和風(fēng)量的凈化設備，再對應使用多大規格的和功率的風(fēng)機。
油煙凈化器的風(fēng)量如果配得太大，那么空氣流速會(huì )加快，通過(guò)油煙凈化器時(shí)，過(guò)快的風(fēng)速會(huì )導致高壓電離效果差，很多油煙因風(fēng)速過(guò)快電離不充分。其次還會(huì )導致油煙橫向的力較大，而低壓縱向吸附靜電的力不容易捕捉和吸附帶電油煙顆粒物。所以這樣會(huì )進(jìn)一步降低油煙凈化效率。
如果風(fēng)量過(guò)小的話(huà)，則會(huì )導致廚房排煙不暢，熱量和廢氣也難以及時(shí)被疏導，有可能會(huì )導致廚房空氣混濁，引起里面工作的人身體不適，甚至有窒息的危險；此外，風(fēng)量小，凈化不完全，凈化率不達標。
所以油煙凈化器要配置合適的風(fēng)機，風(fēng)量不能過(guò)小也不能過(guò)大。
