隨著(zhù)最近幾年環(huán)境污染的加劇，尤其是餐飲行業(yè)的增多，導致面臨越來(lái)越多的油煙污染問(wèn)題也日益明顯。國家也加大了對餐飲行業(yè)的監查力度，要求正規餐飲廚房都必須安裝廚房油煙凈化器。
不過(guò)，現在市面上的油煙凈化器品牌繁多，造型多樣，新出現的復合式廚房油煙凈化器，是結合機械式和靜電油煙凈化雙重作用原理來(lái)達到凈化目的的廚房油煙凈化器類(lèi)型。
復合式廚房油煙凈化器原理：
復合式主要是利用靜電式油煙凈化設備再組合濕式、機械式等來(lái)達到油煙凈化的目的。
1.采用機械分離和靜電凈化的雙重作用。含油煙廢氣在風(fēng)機的作用下吸入管道，進(jìn)入廚房油煙凈化器的一級凈化分離均衡裝置，采用重力慣性?xún)艋夹g(shù)，對大粒徑油霧粒子進(jìn)行物理分離并且均衡整流。
2.分離出的大顆粒油滴在自身重力的作用下流入油槽排出。剩余的微小粒徑油霧粒子進(jìn)入高壓靜電場(chǎng)，高壓靜電場(chǎng)采用二段式高低壓分離的靜電靜電工作原理，第一級電離極板的電場(chǎng)使微小粒徑油霧粒子荷電，成為帶電微粒，這些帶電微粒到達第二級吸附極板后立刻被吸附且部分炭。
3.同時(shí)高壓靜電場(chǎng)激發(fā)的臭氧有效地降解有害成分，起到消毒、除味的作用， 最后通過(guò)過(guò)濾網(wǎng)格柵，排出潔凈的空氣。
如果需要保證油煙凈化效果，以及油煙去除率達標，必須每?jì)芍芮逑匆淮?，如果不按規范清洗，排煙管道內積油嚴重，失火風(fēng)險很大。
總之，在今后的廚房油煙凈化器處理市場(chǎng)中，能夠得以延續和繼續發(fā)展的處理技術(shù)，應當以復合式油煙凈化器技術(shù)為主，靜電油煙凈化器技術(shù)適當存在，而單一的機械式油煙凈化器處理技術(shù)將逐步淡出油煙凈化器行業(yè)的舞臺。
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